Vefa's House
  • ΜΕΤΡΗΜΑ ΥΛΙΚΩΝ
  • ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΣΩΣΤΟ ΨΗΣΙΜΟ
  • ΕΠΕΞΗΓΗΣΗ ΟΡΩΝ ΄Η ΥΛΙΚΩΝ
  • ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
  • ΜΥΣΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣΤΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΚΕΪΚ
  • ΜΑΣ ΡΩΤΑΤΕ - ΣΑΣ ΑΠΑΝΤΑΜΕ
    		•

    ΕκτύπωσηΕκτύπωση

  • ΜΕΤΡΗΜΑ ΥΛΙΚΩΝ


    		•
  • ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ:
    •
  • Δεν έχω τις κούπες της κυρίας Βέφας. Πώς θα υπολογίσω σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί 1 κούπα;
    •
  • Όταν αναφέρει η κυρία Βέφα στις συνταγές της «ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια», σε τι ποσότητα αντιστοιχεί;
    •
  • Σε τι ποσότητα αντιστοιχεί «1 κουταλιά ζελατίνη»;
    •
  • Τι εννοεί η κυρία Βέφα όταν αναφέρει στις συνταγές της "1 κούπα" από κάποιο υλικό;
    •
    ΕΡΩΤΗΣΗ:
    Δεν έχω τις κούπες της κυρίας Βέφας. Πώς θα υπολογίσω σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί 1 κούπα;

    ΑΠΑΝΤΗΣΗ:
    Η χωρητικότητα της κούπας μεζούρας είναι 240 ml. Η κούπα μεζούρα είναι μέτρο όγκου και μετράει όλα τα υλικά με τον όγκο τους. Το βάρος μιας κούπας διαφορετικών υλικών είναι διαφορετικό. Ενδεικτικά αναφέρονται:

    • 1 κούπα αλεύρι ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 125 γρ.

    • 1 κούπα ζάχαρη ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 225 γρ.

    • 1 κούπα ζάχαρη άχνη ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 160 γρ.

    • 1 κούπα αμυγδαλόψιχα τριμμένη ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 150 γρ.

    • 1 κούπα καρυδόψιχα τριμμένη ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 125 γρ.

    • 1 κούπα φρυγανιά τριμμένη ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 105 γρ.

    • 1 κούπα κακάο ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 100 γρ.

    • 1 κούπα γάλα ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 240 γρ.

    • 1 κούπα σαντιγύ ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 125 γρ.

    • 1 κούπα λάδι ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 220 γρ.

    • 1 κούπα νερό ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 240 γρ.

    • 1 κούπα κρέμα γάλακτος ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 225 γρ.

    • 1 κούπα βούτυρο ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 225 γρ.

    • 1 κούπα ρύζι ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 225 γρ.

    • 1 κούπα τυρί τριμμένο ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 110 γρ.

    • 1 κούπα μέλι ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 350 γρ.

    • 1 κούπα σιμιγδάλι ζυγίζει ... ... ... ... ... ... ... 170 γρ. κ.ο.κ.
    »top
    ΕΡΩΤΗΣΗ:
    Όταν αναφέρει η κυρία Βέφα στις συνταγές της «ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια», σε τι ποσότητα αντιστοιχεί;

    ΑΠΑΝΤΗΣΗ:
    1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια = 8 κρεμμυδάκια

    »top
    ΕΡΩΤΗΣΗ:
    Σε τι ποσότητα αντιστοιχεί «1 κουταλιά ζελατίνη»;

    ΑΠΑΝΤΗΣΗ:
    1 κουταλιά ζελατίνη = 8 φύλλα ζελατίνης.

    »top
    ΕΡΩΤΗΣΗ:
    Τι εννοεί η κυρία Βέφα όταν αναφέρει στις συνταγές της "1 κούπα" από κάποιο υλικό;

    ΑΠΑΝΤΗΣΗ:
    Οι κούπες μεζούρες που πωλούνται στα Vefa's House, είναι απαραίτητη προϋπόθεση, για να πετύχουν οι συνταγές σας, γιατί τα υλικά στις διάφορες συνταγές των βιβλίων της κυρίας Βέφας, είναι σχολαστικά μετρημένα με την κούπα μεζούρα και τα κουταλάκια μεζούρες. Δεν πρέπει να μετράτε τα υλικά μ' ένα φλυτζάνι ή ένα ποτήρι κουζίνας, γιατί δε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι έχουν την ίδια χωρητικότητα με την κούπα μεζούρα η οποία μετράει όγκο και όχι γραμμάρια.
    Η κούπα μεζούρα έχει υποδιαιρέσεις σε τρίτα και τέταρτα. Για ποσότητες υλικών κάτω από 1/4 της κούπας, χρησιμοποιούνται τα κουτάλια μεζούρες. Για το μέτρημα των υγρών υλικών υπάρχουν οι γυάλινες κούπες με χωρητικότητα 1 και 2 κούπες η καθεμιά, με τις ανάλογες υποδιαιρέσεις.
    Το αλεύρι και όλα τα ανάλογα υλικά, λογαριάζονται βαλμένα στην κούπα αφράτα και όχι πατηκωμένα. Πρέπει να φθάνουν ως τα χείλη της κούπας κοφτά. Το ίδιο ισχύει και για τις κουταλιές και τα κουταλάκια. Υπολογίζονται πάντα κοφτές, εκτός αν συνιστάται αλλιώς.

    »top