Vefa's House
Η Συνταγή της Ημέρας
Αλλες Συνταγές
Όνομα συνταγής:
Υλικά συνταγής:
ΕκτύπωσηΕκτύπωση

ΜΗΛΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΑ

Υλικά

  • 16 έτοιμα σφολιατάκια ή 1 δόση σφολιάτα σπιτική

  • 1 κροκάδι αραιωμένο με λίγο νερό


    • για τη γέμιση
  • 1 κιλό μήλα τύπου Αμερικής

  • 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

  • 1/2 κούπα σταφίδα ξανθή

  • 1/2 κούπα ζάχαρη

  • 1/2 κουταλάκι κανέλα

  • 1/8 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο

  • 2 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά

  • 3 κουταλιές λωμένο βούτυρο

    • Ατομα: Γίνονται 16 μηλόπιτες

    Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα

    Χρόνος ψησίματος: 35'
    Εκτέλεση

    Καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα πρώτα σε όγδοα και ύστερα σε χοντρά φετάκια. Ανακατέψτε τα με το χυμό λεμονιού σ' ένα μεγάλο μπολ, μόλις τα κόψετε, για να μην μαυρίσουν. Ρίξτε κι ανακατέψτε μέσα σ' αυτά τη σταφίδα, αφού προηγουμένως την πλύνετε και τη σκουπίσετε καλά. Πασπαλίστε το μίγμα με τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τη φρυγανιά. Ραντίστε το με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε το μίγμα ελαφρά. Ανοίξτε τα φυλλαράκια της σφολιάτας, βάλτε στο κέντρο δύο κουταλιές από το μίγμα των μήλων και κλείστε τις 4 άκρες, κολλώντας τις με λίγο νερό. Κόψτε λωρίδες σφολιάτας στο πάχος και στο μήκος δακτύλου και κολλήστε από δύο σε σχήμα Χ επάνω σε κάθε μηλόπιτα, αφού τις υγράνετε προηγουμένως με λίγο νερό. Αλείψτε τις επιφάνειες με κροκάδι και ψήστε τις μηλόπιτες στους 200 βαθμούς Κελσίου, ώσπου να ροδίσει καλά η σφολιάτα, 35'-40'. Όταν τις βγάλετε από το φούρνο, πασπαλίστε τις με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα.

    Η συνταγή περιλαμβάνεται στο βιβλίο ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ.

    Συνταγή για σπιτική σφολιάτα, θα βρείτε στην ημερομηνία 30/11/2006.