| Εκτέλεση
Ανακατέψτε όλα μαζί τα υλικά της γέμισης. Το μίγμα πρέπει να είναι μάλλον σφικτό. Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο με πάχος 3 χιλ. Μ' ένα στρογγυλό κουπ πατ, κόψτε δίσκους με διάμετρο 5 εκ. Από τους μικρούς δίσκους, αφαιρέστε από το κέντρο, μ' ένα μικρότερο κουπ πατ, κομματάκια ζύμης, σχηματίζοντας κρίκους. Βάλτε από ένα γεμάτο κουταλάκι γέμιση στο κέντρο κάθε δίσκου, βρέξτε τις άκρες τριγύρω με λίγο νερό, τοποθετήστε επάνω ένα κρίκο ζύμης και πατήστε με τα δάχτυλα τριγύρω, να ενωθεί με το δίσκο, κλείνοντας μέσα τη γέμιση. Αραδιάστε τα ροξάκια σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί κι αλείψτε τα με κροκάδι αραιωμένο με λίγο νερό. Ψήστε τα στους 200 βαθμούς Κελσίου, 20' - 25', να φουσκώσουν και να ροδίσουν καλά. Στο μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά μαζί 5'. Περιχύστε τα ροξάκια με το ζεστό σιρόπι, μόλις βγουν από το φούρνο. Αφήστε τα να πιουν όλο το σιρόπι και βγάλτε τα σε πιατέλα. Μην τα σκεπάσετε, για να μη μαλακώσουν πολύ.
|
Εκτύπωση